macelleria piacenza

Macelleria

Macelleria

Il nostro prodotto di Macelleria è naturale e rispetta i rigidi disciplinari di produzione dei consorzi di allevatori da cui ci serviamo.
La preparazione e il confezionamento delle carni vengono eseguiti all’interno del nostro laboratorio.

Scottona

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    Bistecche di Scottona
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    Scamone di Scottona
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    Costate di Scottona con osso
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    Costate di Scottona senza osso
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    Pernice di Scottona
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    Traversino di Scottona
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    Ossibuchi di Scottona
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    Fiorentina
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    Polpa per roast beef
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    Carpaccio
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    Trita scelta
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    Trita sugo
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    Muscolo
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    Spezzatino
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    Cotolette di Scottona impanate

Vitello

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    Fesa scelta di vitello
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    Nodini di vitello
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    Magatello di vitello
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    Arrosto di spalla di vitello
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    Arrosto di reale di vitello
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    Fegato di vitello
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    Punta di vitello con osso
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    Punta di vitello senza osso
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    Spezzatino di vitello
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    Ossibuchi di vitello